Cozumel Weekly News in Photos
by Karina Carrion
COZUMEL, July. – Despite the “warnings” issued in other countries, visitors keep arriving to the Island of Cozumel; therefore, José Enrique Molina Casares, president of the Cozumel Island Business Coordination Council (CCE) urged businessmen to keep the allowed capacity and thus avoid a new economic collapse.
Summer “looks good” for Cozumel’s residents because there is a significant stream of tourists arriving through the federal route, whether by cruise ship or by air, which shows foreign travelers are not being swayed by the “warnings” in their countries, said Molina Casares.
That is why partners have been called to enforce health protocols, this avoiding fines from health authorities; but above all, to make sure clients’ or diners’ health during this season is secured.
Molina Casares also said that the sparse presence of sargassum in the western coast as well as its drop noticed in the eastern side of the Island, is a key factor that has being beneficial to the islanders as local beaches are attracting more visitors, so all have joined the call to observe the number of people in restaurants, beach clubs, in order not to breach the allowed capacity which could generate a negative exposure for the destination, as it happened in other municipalities.
He concluded that the tourism combination that will be generated in the following weeks could provide more economic resources for local families, so he made a call to comply with the recommendations of health authorities as well as health measures in and outside the home, otherwise there could be a setback that would impact the population, hence the collaboration of the society, the government and private sector is sought.
YOUNG ENTREPENEUR VENTURING IN GOURMET CHOCOLATE
Venturing in the gourmet chocolate business, Giovanni Aldair Cervantes Nuñez, who is just 22, with which he hopes to boost the demand for Mexican products. He is marketing his company “Mas Cacao” in digital platforms promoting different chocolate flavors made in the State of Tabasco.
Just like wine, cheese, pasta or other combined food tastings for people with refined tastes, Giovanni noted that the chocolate world goes beyond a discounted chocolate bar offered in a supermarket, so you can find his small business which he started with great enthusiasm right inside “Coffe To Go” coffee shop on 30th Avenue between 10th and 12th streets north.
Aldair Cervantes shared that he went to law school and had been working in a company giving ours to tourists. However, the company he worked for had to close due to the Covid-19 outbreak and he had to search other options to survive. He acknowledged, that even though he was overtaken by fear of failing in the eyes of family and friends, he decided to venture out as entrepreneur.
Thus, with the support of his parents, friends, and main partner, they decided to sell chocolates made in Tabasco, Mexico; but unlike other places, there is a chocolate tasting in the coffee shop, enabling sale and distribution of is cacao product, as well as cocoa butter and chocolates in disc or bar.
He explained that his supplier is in Villahermosa, Tabasco, from where he gets the product that he offers and is being welcomed not only by residents but also by foreign nationals, taking into consideration that Cozumel is a tourist spot where locals have been promoting Mexican handcrafted products.
He pointed out that the difference between the chocolate bar he offers and that of supermarket marketed with a significant demand, is the sugar concentrate, as he assured that most of those sold under known brands are processed and downgraded as much as 90%; while the ones sold by “Más Cacao” and other companies, have over 85% chocolate making it more pleasant to the taste. This is something which hopes the citizens with a demanding taste can understand.
It is worth mentioning that the prices of a chocolate disc range from 45 to 55 pesos. As as an entrepreneur, he supports local women who also make handmade chocolate, because he believes that there should be empathy for Mexican products, while he stressed that among the different ones offered in his business, you can find chocolate with Hormiga Chicatana salt, orange-habanero, banana, pineapple, as well as other classics, and has even started selling cocoa and concentrated chocolate chips for baking, hoping to have more customers, he concluded.
COLLAGE INFORMATIVO
Por Karina Carrión
COZUMEL, julio.- A pesar de los “warning” emitidos en otros países, siguen llegando los visitantes a la isla de Cozumel; por ello el presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) Isla Cozumel, José Enrique Molina Casares, exhortó a los empresarios a mantener los aforos permitidos y evitar así un nuevo colapso económico.
El verano “pinta bien” para los cozumeleños, debido a que se tiene una importante afluencia de turismo que está arribando desde la ruta federal, vía crucero o vía aérea, lo que es reflejo de que los viajeros extranjeros no se están dejando influenciar por las “alertas” emitidas en sus países, refirió el entrevistado.
Es por ello que han exhortado a los socios para que mantengan en cumplimiento sus protocolos sanitarios, evitando así hacerse acreedores a sanciones por parte de la autoridad de salud, pero sobre todo para mantener la garantía de salud en los clientes o comensales durante esta temporada.
La escasa presencia del sargazo en la zona costera del poniente y la disminución que se ha notado en el lado oriente, es un factor que está beneficiando a los isleños porque la splayas locales están atrayendo a más visitantes, motivo por el cual, se han sumado al llamado para respetar el aforo de restaurantes, clubes de playa, entre otros, evitando romper los porcentajes permitidos que puedan generar una mala publicidad para el destino, como ha ocurrido en otros municipio, señaló.
Molina Casares, agregó que la combinación turística que se estará generando en las siguientes semanas, podrán permitir una mejor economía de las familias locales, por lo que llamó a mantener en acato las recomendaciones de las autoridades de salud, así como las medidas sanitarias dentro y fuera del hogar, y de lo contrario podría tenerse un retroceso que impactaría a la población, por lo que se busca la colaboración de la sociedad, gobierno e iniciativa privada, concluyó.
JOVEN EMPRENDEDOR DE CHOCOLATE GOURMET
Con tan solo 22 años de edad, Giovanni Aldair Cervantes Núñez, emprendió el negocio del chocolate gourmet en Cozumel, con lo que espera poder promover el consumo de productos mexicanos. A través de plataformas digitales está impulsando su empresa: “Más Cacao” para comercializar el chocolate de sabores, hechos en Tabasco.
Al igual que la degustación de los vinos, quesos, pastas y otros alimentos combinados para gente de exigente paladar, el entrevistado señaló que el mundo del chocolate va más allá de una barra rebajada y ofertada en un supermercado, por lo que al interior de la cafería “Coffe To Go”, ubicado en la 30 avenida entre las calles 10 y 12 norte, se encuentra su pequeño negocio que emprendió con mucho entusiasmo, dijo.
Aldair Cervantes, compartió que estudió la licenciatura de derecho, pero había estado trabajando en una empresa brindando tours para turistas; sin embargo con el brote del Covid-19, la empresa para la cual laboraba cerró sus puertas y se vio obligado a buscar otras opciones que permitirán sobrevivir. Aunque reconoció que le invadió el temor del fracaso ante los ojos de familiares y amigos, decidió aventurarse como emprendedor.
Fue así que con el apoyo de sus padres, amigos y su principal socio, decidieron abrir la venta de chocolates elaborados en Tabasco, México, pero a diferencia de otros lugares, ofrece una degustación para quienes llegan a consumir algún producto a la cafetería, permitiendo incluir en su venta y distribución su producto de cacao, mantequilla de cacao, así como los chocolates en disco o barras.
Explicó que la proveedora para la cual decidió invertir se encuentra en Villahermosa, Tabasco, lugar desde el cual reciben su producto que es ofertado y está siendo aceptado por gente local y extranjeros, considerando que Cozumel es un punto turístico donde además la gente local ha ido impulsando mucho más el consumo de productos artesanales mexicanos.
Señaló que la diferencia entre un chocolate que ofrece en barra y el de un supermercado que se comercializa con demanda significativa, es el concentrado del azúcar, pues aseguró que la mayoría de los que se venden bajo marcas reconocidos, son incluso procesados y rebajados hasta en un 90 por ciento; mientras que los que vende en “Más Cacao” y otras empresas, mantienen su contenido de más del 85 por ciento del chocolate, lo que lo hace más gustativo en el paladar, lo que espera, pueda comprender la ciudadanía con exigente gusto.
Es de mencionar que los precios de un disco de chocolate puede varias de 45 a 55 pesos, incluyéndose que como emprendedor, apoya a las mujeres locales que también elaboran chocolate artesanal, porque considera que debe de existir empatía por los productos mexicanos, al tiempo en que destacó que entre las variantes que ofrece en su negocio, puede encontrarse el chocolate con sal de Hormiga Chicatana; naranja-habanero, plátano, piña, así como otros clásicos, incluso ha comenzado con la venta del cacao y chispas de chocolate concentrado para la elaboración de repostería, esperando poder tener más clientes, concluyó.
With 17 years of journalism experience here on the island, she’s always invested in right and just causes and helping the island community in a respectful manner.Above all Kary likes to share the natural beauty and wonders of the island where she grew up and she and her family continue to call her home.
She’s been a correspondent for Cozumel for the “Por Esto” newspaper for more than 10 years.Kary’s articles have also appearedin State-level newspapers such as “Diario de Quintana Roo”; “El Quintanarroense,” “El Libertador”, “Revista Paki-Sport”, as well as various other forms of digital media – such as Cozumel 4 You.
Kary has also ventured into television news for both Channel 10 Notivisión, as well as Channel 12 Cozumel. She’s worked as a reporter and newscaster for SolStéreo Cozumel 89.9 FM, served as a Cozumel correspondent for the newscast Enfecto Radio; as well as for other digital radio platforms includingPuerto Morelos 89.1 Frecuencia Mágica Oficial
It’s her belief that the pen carries a great responsibility, therefore she always keeps to a ethical form ofjournalism and writes with commitment anddedication to her parents:the pillar of her life. Her children, brothers, nephews, friends, andlove for Cozumel are are from where Kary Carrion draws her strength.
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Cozumeleña cien por ciento hasta los huesos. Amante de los atardeceres únicos de Cozumel.
Con 17 años en el oficio del periodismo, se pronuncia siempre a favor de las causas justas y ayudando a quien pueda sin hacer ruido al respecto,pero sobre todo divulgadora de las bellezas naturales con las que cuenta la isla que la vio nacer y donde radica en compañía de su familia.
En su carrera profesional ha incursionado en reconocidos periódicos impresos de circulación estatal como el Diario de Quintana Roo; El Quintanarroense, El Libertador, la revista Paki-sport, así como diferentes colaboraciones con revistas digitales de otros homólogos.
Nuestra colaboradora también ejerció el periodismo dentro de los medios electrónicos como la televisión en Cozumel, ya que formó parte de las filas delCanal 10 Notivisión, así como de Canal 12 Cozumel.
En las radiodifusoras se desempeñó como reportera y llegó a conducir el noticiero de Sol Stéreo Cozumel 89.9 FMcon alcance en todo el Estado y transmisión por televisión en un canal local. Se sumó a participar como corresponsal de Cozumel para el noticiero Enfoque Radio; así como para plataformas radiofónicas digitales de Puerto Morelos 89.1 Frecuencia Mágica Oficial, entre otras.
Se ha mantenido durante 10 años en reconocido periódico impreso de circulación regional denominado Diario Por Esto Quintana Roo, manteniendo la corresponsalía del municipio de Cozumel.
En cada tarea que desempeña asegura que mantener la pluma activa conlleva a una gran responsabilidad, por ello siempre tiene presente ejercer adecuadamente el periodismo y la redacción con dedicación a sus padres,a quienes honra y asegura que son el pilar de su vida. Sus hijos, hermanos, sobrinos, amigos y su amor por Cozumel, son su fortaleza.
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