Pitaya, also called Dragon Fruit is now in season and available around Cozumel. A member of the cactus family, they are native to Mexico, Central and South America, however, they are also cultivated in several Asian countires where they are considered an exotic luxury.
Pitaya is considered to be a “superfood” since it is loaded with nutritional and medicinal properties. The flavor of the fruit is often likened to a Kiwi because of the abundant small black seeds. The flowers of the pitaya generally bloom overnight and wilt in the morning. Here’s a link to some more information about this abundantly available superfruit.
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Una ex yanqui de Connecticut quien llama hogar a Cozumel desde hace más de 15 años. Laura escapó al Caribe hace años, desplazándose de una isla a otra dando clases de BUCEO. Se dedicó a perder el tiempo en Jamaica y finalmente se detuvo en Cozumel para pasar unas vacaciones de 2 semanas que aún no terminan. Convenciendo a sus padres que pagaran una elegante universidad privada, obtuvo su título en Periodismo y Laura crea semanalmente Cozumel 4You, medios sociales y artículos promocionales sobre la Isla y también es moderadora en el grupo Cozumel 4 You en Facebook que actualmente cuenta con 25,000 miembros. Fabián, s umuy tolerante marido, desde hace mucho tiempo se resignó a no tener vida privada, pues se ha visto implicado en los diversos proyectos y planes que urde Laura. Son orgullosos padres de diversos perros y gatos rescatados. Mientras contempla su paso a través de la vida en el Caribe mexicano,Laura continúa siendo la pesadilla en la existencia de su muy tradicional suegra mexicana.
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