It’s Pitaya Season: Ways to Enjoy this Superfood
Pitaya, also known in other areas as Dragon Fruit, is now in season and available around Cozumel. A member of the cactus family, they are native to Mexico, Central and South America, however, they are also cultivated in several Asian countries where they are considered an exotic luxury.
Pitaya is considered to be a “superfood” since it is loaded with nutritional and medicinal properties. They’re rich in both Magnesium and Iron, high in both fiber and anti-occidents.
The flavor of the fruit is often likened to a Kiwi because of the abundant small black seeds. The flowers of the pitaya generally bloom overnight and wilt in the morning. Here’s a link to some more information about this abundantly available superfruit. Aside from being strikingly pretty, it’s fushia skin and polka-dotted inner flesh, lends itself really well toward a variety of cooking and baking purposes. Interested in incorporating this unique fruit into your diet? There’s so much you can do – there’s coconut/peanutbutter pitaya cups, vegan pitaya ice cream
Es temporada de pitaya. Algunas maneras para disfrutar este súper alimento
La pitaya, también conocida como la fruta del dragón, es la fruta de esta temporada y está disponible en Cozumel. Es miembro de la familia del cactus y endémica de México, Centro y Sudamérica; sin embargo, también se cultiva en diversos países asiáticos donde es reputada como lujo exótico.
La pitaya se considera un “súper alimento” pues está repleta de propiedades nutritivas y medicinales. Es rica en magnesio y hierro, en fibra y antioxidantes.
A menudo se compara el sabor de esta fruta con el del kiwi por las abundantes semillas negras y pequeñas. Por lo general, las flores de la pitaya florecen durante la noche y se marchitan en la mañana. He aquí un enlace que contiene más información acerca de esta súper fruta tan abundante.
Además de ser extraordinariamente bella, su piel color fucsia y pulpa salpicada de puntitos bien se presta para una variedad de platillos y repostería. ¿Le interesa integrar esta particular fruta a su dieta? Hay tantas cosas que puede preparar como copitas de piraya, coco y mantequilla de cacahuate, helado vegano de pitaya.
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Una ex yanqui de Connecticut quien llama hogar a Cozumel desde hace más de 15 años. Laura escapó al Caribe hace años, desplazándose de una isla a otra dando clases de BUCEO. Se dedicó a perder el tiempo en Jamaica y finalmente se detuvo en Cozumel para pasar unas vacaciones de 2 semanas que aún no terminan. Convenciendo a sus padres que pagaran una elegante universidad privada, obtuvo su título en Periodismo y Laura crea semanalmente Cozumel 4You, medios sociales y artículos promocionales sobre la Isla y también es moderadora en el grupo Cozumel 4 You en Facebook que actualmente cuenta con 25,000 miembros. Fabián, s umuy tolerante marido, desde hace mucho tiempo se resignó a no tener vida privada, pues se ha visto implicado en los diversos proyectos y planes que urde Laura. Son orgullosos padres de diversos perros y gatos rescatados. Mientras contempla su paso a través de la vida en el Caribe mexicano,Laura continúa siendo la pesadilla en la existencia de su muy tradicional suegra mexicana.
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